小松菜と鶏ささ身の梅和え
【材料】《４人分》
小松菜200ｇ
鶏ささみ２本
かつお節適量
塩（塩茹で用）適量
【梅肉ソース】
梅干し中４～５個
砂糖大さじ１
だし汁大さじ３
作り方
- 小松菜はよく洗って塩茹でして、冷水に取り、冷めたら水気をしぼって３～４㎝に切ります。
- 鶏ささみは塩茹でして、そのまま冷まし、手でさけるくらいの温度になったらさいてほぐします。
- 梅干しの種を外して包丁で細かくたたきます。
砂糖・だし汁を加えよく混ぜ、梅肉ソースを作ります。 - ①の小松菜と②の鶏ささみをボウルで混ぜ、③の梅肉ソースで和えます。
- 器に盛り付けかつお節を上に盛り付けます。